सरसों की खेती — पूरी गाइड | Mustard Farming Complete Guide

सरसों की बुआई से कटाई तक पूरी जानकारी — खाद, कीटनाशक, सिंचाई, कटाई का सही समय।

📋 अवलोकन | Overview

मौसम / Season
रबी (अक्टूबर-फरवरी)
Rabi (Oct-Feb)
बेस तापमान / Base Temp
5°C
GDD लक्ष्य / Target
1500
(1200-1800)
MSP मूल्य
₹5,650/quintal (2025-26)

🌱 विकास अवस्थाएं | Growth Stages

1
बुआई | Sowing
GDD: 0 (0% of target)
2
अंकुरण | Germination
GDD: 75 (5% of target)
3
वृद्धि अवस्था | Vegetative Growth
GDD: 300 (20% of target)
4
फूल अवस्था | Flowering
GDD: 675 (45% of target)
5
दाना भरना | Grain Filling
GDD: 1050 (70% of target)
6
परिपक्वता | Maturity
GDD: 1425 (95% of target)

🧪 खाद अनुसूची | Fertilizer Schedule

अवस्थाखाद / Fertilizerमात्रा / Dosageसमय / Timing
बुआईDAP 20kg + यूरिया 10kg + सल्फर 5kg/बीघा
DAP 20kg + Urea 10kg + Sulphur 5kg/bigha
DAP 20kg + Urea 10kg + Sulphur 5kgबुआई के समय बेसल खुराक
Basal dose at sowing
वृद्धि अवस्था (25 दिन)यूरिया 12kg/बीघा
Urea 12kg/bigha
Urea 12kgपहली सिंचाई के बाद 25-30 दिन पर
Top dressing after first irrigation at 25-30 days

🐛 कीट प्रबंधन | Pest Management

सरसों का माहू | Mustard Aphid

Temp: 10-22°CHumidity: 65%+

डाइमेथोएट 30EC @ 1ml/L छिड़कें। बुरी तरह प्रभावित टहनियों को तोड़कर नष्ट करें।

Spray Dimethoate 30EC @ 1ml/L. Remove and destroy heavily infested shoots.

रासायनिक उपचार | Chemical
इमिडाक्लोप्रिड 17.8 SL
50ml in 100L water (per bigha)
टहनियों पर माहू दिखने पर छिड़कें। एक छिड़काव काफी।
लागत: ₹150/bigha
जैविक उपचार | Organic
नीम तेल + साबुन घोल
5ml नीम तेल + 1ml साबुन प्रति लीटर पानी
शाम को छिड़कें। 5 दिन बाद दोहराएं।

सफेद रतुआ | White Rust

Temp: 12-20°CHumidity: 80%+

सफेद दाने दिखते ही मैंकोजेब 75WP @ 2.5g/L छिड़कें।

Spray Mancozeb 75WP @ 2.5g/L at first appearance of white pustules.

रासायनिक उपचार | Chemical
मैंकोजेब 75% WP
400g in 150L water (per bigha)
पहले सफेद दाने दिखते ही छिड़कें। 15 दिन बाद दोहराएं।
लागत: ₹120/bigha
जैविक उपचार | Organic
नीम तेल छिड़काव
5ml नीम तेल प्रति लीटर पानी
नम मौसम में हर 10 दिन रोकथाम छिड़काव।

🌾 कटाई सुझाव | Harvest Tips

75% फलियां पीली-भूरी होने पर कटाई करें। झड़ने से बचने के लिए सुबह काटें। गहाई से पहले 5-7 दिन सुखाएं।

Harvest when 75% pods turn yellow-brown. Cut in morning to avoid shattering. Dry for 5-7 days before threshing.

MSP मूल्य (2025-26)
₹5,650/quintal (2025-26)

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल | FAQ

सरसों कब बोएं?

सरसों का मौसम रबी (अक्टूबर-फरवरी) है। बेस तापमान 5°C होना चाहिए। GDD लक्ष्य 1500 (1200-1800 रेंज) है।

सरसों में कौन सी खाद डालें?

बुआई पर: DAP 20kg + यूरिया 10kg + सल्फर 5kg/बीघा। वृद्धि अवस्था में: यूरिया 12kg/बीघा।

सरसों की कटाई कब करें?

75% फलियां पीली-भूरी होने पर कटाई करें। झड़ने से बचने के लिए सुबह काटें। गहाई से पहले 5-7 दिन सुखाएं।